不到西湖区不能感受到龙井茶的 氛围，龙井茶可谓是公认的绿茶中的极品了，但它究竟好在哪里，是什么让这个品牌价格像插上了翅膀一样远远高出普通百姓的想象力？今天记者采访了国家茶叶质量监督检验中心主任骆少君研究员。
龙井究竟好在哪里？
说到龙井茶究竟好在哪里时，骆主任说：“就我的感觉来说，龙井更像是一种出身名门的茶叶。”具体来讲，龙井与众不同的地方主要由三点： 首先是它的品质特征，龙井茶的加工栽培是全手工操作，采摘的时候就像小鸡吃米一样，原先都是一只手采摘，后来西湖区著名的采茶十姐妹练就了双手采茶的技术并加以普及，才有了现在的双手采摘，尽管如此，一般一个采茶姑娘一天也就能采两三斤；炒制塑形更加费工夫，半天做个一两二两的，而且你看那些炒茶人的手都多多少少被热锅烫出了泡。所以龙井这种全手工的生产方式使它看起来更像是一件工艺品。
其次是它的自然环境，它生长的地方比较特殊，周围是山，树木繁多，虽然四季分明却终日烟雾缭绕，而且山上的泉水较多，水质又好，适于泡茶，最关键的是这里的土壤是沙土而不是黄泥，这种沙土中有机质磷的含量比较高，这有利于茶的香味的形成。
第三是龙井茶的文化内涵。这是其他茶叶不具备的。我国任何一种其他的农副产品从没受到过帝王将相、文人墨客如此的宠爱。除了茶的品质以外，还和这里的环境有关，比如苏轼为代表的一批诗人还有和尚想超凡脱俗，这个地方山好、水好、茶好，整个环境氛围使他们在这里谈天说地成了一种精神享受。
这使龙井茶有了色翠、香郁、味醇、形美的特色，它独一无二的自然属性、品质特征以及文化内涵使它有了今天的这种价值。
假作真时真亦假
来到杭州从西湖到梅家坞沿街到处都是现炒现卖的小店，而且统统都打出了明前茶的招牌。所谓明前茶使指清明前采摘的茶叶，‘西湖龙井’每年春季分4次采摘，明前茶是西湖龙井中的极品，其嫩芽像莲心，所以也称‘莲心’，按特级‘龙井’的标准，一斤炒制出来的‘莲心’至少有6万左右的嫩芽。这时龙井是一天一个价，有时一天的差价能够达到几百元，据茶农介绍今年的茶叶是从3月19号开始采摘的。
被问及如何辩别此时明前茶的真假时，骆主任显得有些无奈，她说从时令上看，是明前茶肯定没错了，只是不一定是西湖区产的明前龙井，就价格而言，西湖区的还是要高出很多。以前从没喝过的人基本上很难辨别，经常喝的人还能品出来它们之间的差别，真龙井看上去光滑扁平、色泽翠绿又有糙米的黄色，品起来略有花香但香气层次丰富，入口之后回甘比较浓。
保护原产地
依照有关国际公约和国家技术监督局的规定，一种产品在某一特定地域，经过传统或独特工艺加工而成，它的质量和特色主要取决于内在的自然属性和人文属性所决定的特色和特殊的地理环境，就可以申请原产地命名保护。而原产地和企业商标还不一样，原产地的产品不像商业品牌一样需要缴纳高额关税。
中国即将加入WTO，在加入WTO的初始阶段，中国的其它工业产业的竞争力相对较差，那种具有强竞争力的一定是中国的特色工艺品以及农副产品比如龙井茶等。这些东西是一种精品文化，它不是一代两代人就能培养出来的。
原产地的概念是从保护民族品牌的角度考虑的，WTO的协议中有原产地保护的规定，就是WTO各成员国有对其它国家原产地的产品无偿维护的义务，如果没有这个概念，那么其它国家就没有义务维护你的龙井茶，也就是说假如中国加入WTO却没有原产地，那么中国有义务出钱出人出设备去维护别的国家注册过原产地的产品，但外国没有维护中国产品的义务。而且其它国家就可以发展培植龙井茶，就像今天的景泰蓝一样，本来是中国的一大特色，品牌却被日本注册了。
说到原产地时骆主任颇有些意味深长：“事关国家利益、民族利益，迫在眉睫啊！”